A Fazenda Quilombo D'Oiti também se propõe um espaço de formação com foco na sustentabilidade ambiental e comunitária, esse primeiro curso reuniu representantes das comunidades quilombolas rurais, moradores de Itacaré e jovens da CBI, abordando os temas:
*Ética e princípios
*Ferrocimento
*Água na habitação
*Construçõ em Terra Crua
*Planejamento permacultural
*técnicas de ecoconstrução
Durante o curso, além da parte teórica, aconteceram atividades práticas: a construção de um tanque de ferro e cimento de 20 mil litros, com captação de água da chuva, tijojo de superadobe, bloco ecológico.
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